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消泡的研究與進(jìn)展[ 06-18 08:05 ]
在造紙、涂料、紡織、食品、制藥及石油化學(xué)工業(yè)中,由于種種原因會(huì)產(chǎn)生大量泡沫,使生產(chǎn)不能正常進(jìn)行,或使產(chǎn)品質(zhì)量受到影響。人們常采用加入消泡劑的辦法來(lái)消除泡沫。消泡劑是以低濃度加入到起泡液體中,能控制泡沫的物質(zhì)之總稱。習(xí)慣上,還有破泡劑、防泡劑或抑泡劑等不同名稱。消泡劑是某些生產(chǎn)過(guò)程中不可缺少的助劑,它不僅能除去液面上的泡沫,還可改善過(guò)濾、脫水、洗滌和各種漿體的排液效果,確保各類容器的處理容量,提高工業(yè)裝置的生產(chǎn)效率。由于起泡體系和生產(chǎn)條件不同,使用的消泡劑亦不盡相同,有時(shí)對(duì)一種產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程的不同階段需使用不同的消泡
食品加工、發(fā)酵工業(yè)、工業(yè)洗滌、水及廢水處理中泡沫的形成[ 06-17 10:05 ]
泡沫是氣體被液體隔開(kāi)的分散體系, 氣相是分散相, 液相是分散介質(zhì), 氣泡間吸附著表面活性劑的氣液界面和界面間的液體構(gòu)成了泡沫的液膜。泡沫本身是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系。單一組份的液體不能形成穩(wěn)定的泡沫, 如果液體中含有一種或幾種具有起泡和穩(wěn)泡作用的表面活性劑, 則能產(chǎn)生能持續(xù)存在數(shù)十分鐘乃至數(shù)小時(shí)的泡沫。從熱力學(xué)Gibbs方程可知:其中:F(T , P)為恒溫恒壓下體系的自由能;γ為體系的表面張力;A 為體系中液體的表面積;μ為組份i 的化學(xué)位;ni 為組份i 的摩爾數(shù)。表面活性劑的存在降低了體系的表面張力, 使泡沫形成過(guò)
消泡劑的復(fù)合及其消泡機(jī)理探討[ 06-17 09:05 ]
在食品加工、發(fā)酵工業(yè)、工業(yè)洗滌、水及廢水處理等領(lǐng)域常常遇到不希望出現(xiàn)的泡沫問(wèn)題。在制糖加工過(guò)程中也不例外, 在制糖過(guò)程的滲出、清凈、煮糖等工序不同程度地遇到了泡沫帶來(lái)的麻煩。消泡劑在制糖工業(yè)的應(yīng)用已有較長(zhǎng)歷史, 甜菜制糖剛剛興起時(shí), 人們就用豆油作為消泡劑, 隨著化學(xué)工業(yè)的進(jìn)步, 蔗糖酯、多元醇聚醚、乳化硅油等作為消泡劑應(yīng)用于制糖及發(fā)酵工業(yè)。本文從泡沫的穩(wěn)定性、消泡劑的進(jìn)入系數(shù)、鋪展系數(shù)、憎水顆粒的去潤(rùn)濕機(jī)理出發(fā)綜述了有關(guān)消泡機(jī)理的理論, 以期提高消泡劑的復(fù)合配方設(shè)計(jì)水平。
生物發(fā)酵過(guò)程中的消泡方式[ 06-17 08:05 ]
生物發(fā)酵過(guò)程大多是伴隨通氣而進(jìn)行的。通入的空氣與培養(yǎng)基中表面活性物質(zhì)的結(jié)合往往會(huì)導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生而難以破滅。雖然泡沫在食品技術(shù)、醫(yī)藥、化妝品、海洋技術(shù)、環(huán)境技術(shù)和消防等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用,但是在生物發(fā)酵過(guò)程中,泡沫的產(chǎn)生會(huì)造成發(fā)酵產(chǎn)品丟失、菌種染菌、污染傳感器、減少工作體積和環(huán)境污染等危害。所以消除發(fā)酵過(guò)程中多余泡沫的工作就顯得尤為重要。目前工業(yè)生產(chǎn)中的消泡方式主要有化學(xué)消泡法、物理消泡法和機(jī)械消泡法。其中化學(xué)消泡劑的種類極為繁多,效率很高,因而在發(fā)酵生產(chǎn)中應(yīng)用最為廣泛。而機(jī)械消泡器以其綠色無(wú)毒和有利于生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)也廣
機(jī)械消泡的總結(jié)[ 06-16 10:05 ]
目前,微生物發(fā)酵工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,最大可能地降低成本和能耗就是增加自身在市場(chǎng)中生存的機(jī)會(huì),全自動(dòng)化控制在國(guó)外己經(jīng)屢見(jiàn)不鮮,但是在我國(guó)發(fā)酵生產(chǎn)中仍以人工控制為主,提高自動(dòng)化程度是大勢(shì)所趨。就泡沫控制而言,計(jì)算機(jī)使用可以最大限度地發(fā)揮消泡劑的作用,可以減少消泡劑的使用量降低成本,更好地控制電機(jī)的轉(zhuǎn)速降低能耗。自動(dòng)化控制的普及將會(huì)使發(fā)酵生產(chǎn)中各項(xiàng)參數(shù)得到更加精確的控制,提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
發(fā)酵罐中常用機(jī)械消泡形式[ 06-16 09:05 ]
常用的機(jī)械消泡裝置可以分為罐內(nèi)消泡裝置和罐外消泡裝置。罐內(nèi)消泡裝置最簡(jiǎn)單的是在攪拌軸上加一個(gè)消泡槳,通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)產(chǎn)生的剪切力打碎泡沫,也有利用泡沫旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力破泡的形式。罐外消泡裝置是將泡沫引到罐外,依靠噴嘴產(chǎn)生的加速作用或者離心力來(lái)消除泡沫。罐內(nèi)消泡的結(jié)構(gòu)形式主要有耙式、旋轉(zhuǎn)圓盤式、沖擊反射板式等,罐外消泡裝置主要有旋轉(zhuǎn)葉片式、離心力式、旋風(fēng)分離器、轉(zhuǎn)向板式等。下面對(duì)幾種常用方式進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹:(1)耙式消泡槳:固定在攪拌軸上,安裝在液面略上部位,隨攪拌軸一起轉(zhuǎn)動(dòng),利用耙齒將泡沫打碎,這種形式結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單,但是消
發(fā)酵罐中的機(jī)械消泡概述[ 06-16 08:05 ]
機(jī)械消泡是通過(guò)機(jī)械力所引起的強(qiáng)烈震動(dòng)或者壓力的不斷變化,促使泡沫破裂,以達(dá)到消泡的目的。理想的生物反應(yīng)器應(yīng)該具有優(yōu)化的系統(tǒng),在完成氣體及微生物分散的同時(shí),盡量的減少能耗以及對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響,而機(jī)械消泡裝置設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)就是通過(guò)增加一些簡(jiǎn)單的設(shè)備,消耗很少的能量,來(lái)完成消泡的目的。機(jī)械消泡不需要或者少量再向生物反應(yīng)器中加入化學(xué)消泡劑,這樣就可以節(jié)省原材料,減少染菌的機(jī)會(huì),并且降低了培養(yǎng)液的復(fù)雜性,這有利于后期有效物質(zhì)的處理和提取。機(jī)械消泡裝置可以重復(fù)使用,使用過(guò)程中耗能也比較少,像耙式消泡槳,只是將消泡槳裝在攪拌軸上,
泡沫對(duì)工業(yè)發(fā)酵的影響[ 06-15 10:05 ]
在微生物深層培養(yǎng)過(guò)程中,要通人大量的無(wú)菌空氣,由于培養(yǎng)基中存在糖、蛋白質(zhì)和代謝物菌體等穩(wěn)定泡沫的物質(zhì),在通氣發(fā)酵和微生物呼出二氧化碳的共同作用下,培養(yǎng)液會(huì)產(chǎn)生泡沫。含蛋白質(zhì)較高的培養(yǎng)基最易發(fā)泡,糖類物質(zhì)發(fā)泡能力較差,但會(huì)增加培養(yǎng)基的粘度,使形成的泡沫穩(wěn)定。過(guò)多的泡沫會(huì)給發(fā)酵帶來(lái)影響:② 酵罐實(shí)際裝量與總?cè)萘恐鹊难b料系數(shù)下降;②氧傳遞系數(shù)減少;③ 成排氣管逃液損失;④ 沫升到罐頂有可能從軸封滲出,增加雜菌的污染機(jī)會(huì);⑤部分菌絲粘附在罐蓋上而失去作用;⑥影響通氣攪拌的正常進(jìn)行。因此,控制發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫是保證發(fā)酵
工業(yè)產(chǎn)業(yè)中大部分泡沫的形成因素[ 06-15 09:05 ]
(1)按發(fā)酵液的性質(zhì)不同,形成的泡沫有兩種類型:①發(fā)酵液液面上的泡沫稱為機(jī)械性泡沫,屬于培養(yǎng)基含氮量過(guò)高,未被菌體分解利用,這類泡沫氣相所占比例特別大,泡沫與它下面的液體之問(wèn)有明顯的界線,故泡沫消長(zhǎng)不穩(wěn)定,可在某些稀薄的前期發(fā)酵液或種子培養(yǎng)液中見(jiàn)到;②在粘稠菌絲發(fā)酵液中的泡沫稱為流態(tài)性泡沫,這種泡沫分散在發(fā)酵液中,泡沫細(xì)小、均勻,且也較穩(wěn)定。泡沫與液體問(wèn)沒(méi)有明顯的液面界線,當(dāng)泡沫增長(zhǎng)到一定高度,即使停止攪拌,泡沫也不易下落,這種泡沫對(duì)發(fā)酵極為不利。(2)泡沫形成的必要條件是:①氣、液兩相共存;②有表面張力大的物質(zhì)存
泡沫的消長(zhǎng)規(guī)律[ 06-15 08:05 ]
發(fā)酵過(guò)程中泡沫的消長(zhǎng)受許多因素的影響,一方面與培養(yǎng)基的成分有關(guān),玉米漿、蛋白胨、花生餅粉、黃豆餅粉、酵母粉、糖蜜等是主要的發(fā)泡因素,其起泡能力與品種、產(chǎn)地、貯存方法、加工條件和配比有關(guān);另一方面與發(fā)酵過(guò)程中培養(yǎng)液的性質(zhì)變化有關(guān)。發(fā)酵初期的泡沫穩(wěn)定性與高的表面粘度和低的表面張力有關(guān),以霉菌發(fā)酵為例,隨著發(fā)酵的進(jìn)行,表面粘度下降和表面張力上升,泡沫壽命逐漸縮短,這說(shuō)明在蛋白酶、淀粉酶等作用下,把造成泡沫穩(wěn)定的蛋白質(zhì)等逐步降解,造成液體粘度降低,泡沫減少。此外,培養(yǎng)基的通氣攪拌、滅菌方法、滅菌溫度和時(shí)間等,也會(huì)改變培養(yǎng)基
選用消泡劑的依據(jù)[ 06-14 10:05 ]
選擇消泡劑時(shí)要慎重考慮以下幾點(diǎn):② 有較小的表面張力及較小的溶解度;① 氣液界面上具有足夠大的鋪展系數(shù),才能迅速發(fā)揮消泡作用,這就要求消泡劑有一定的親水性;② 低濃度時(shí)具有消泡活性;③ 有持久的消泡性能,以防止形成新的泡沫;⑤無(wú)毒性;⑥不影響產(chǎn)物的提??;⑦不會(huì)在使用和運(yùn)輸中引起危害;⑧來(lái)源廣,成本低,添加裝置簡(jiǎn)單;⑨不干擾分析系統(tǒng),如溶解氧、pH測(cè)定儀的探頭,且不影響氧傳遞;⑩能耐高壓蒸汽滅菌而不變性,在滅菌溫度下對(duì)設(shè)備無(wú)腐蝕性。目前,市場(chǎng)上出現(xiàn)了通過(guò)國(guó)家GMP、美國(guó)FDA認(rèn)證的食品和醫(yī)藥級(jí)消泡劑,系列產(chǎn)品通過(guò)KO
消泡劑的用量[ 06-14 09:05 ]
各種消泡劑在不同發(fā)酵液中的消泡效果各不相同,使用量也各有不同,如以谷氨酸發(fā)酵為例,產(chǎn)酸10%的發(fā)酵水平,每生產(chǎn)lt谷氨酸就要使用5kg GPE消泡劑;產(chǎn)酸12%以上的發(fā)酵水平,就要采用更大量消泡劑。消泡劑用量的增加,不但抑制微生物的活力,造成溶氧系數(shù)下降,還會(huì)影響發(fā)酵產(chǎn)物的質(zhì)量。
消泡劑的種類[ 06-14 08:05 ]
發(fā)酵工業(yè)中常用的消泡劑有:① 然油脂類如玉米油、豆油、米糠油、棉籽油、菜籽油及豬油等②聚醚類如聚氧丙烯甘油,簡(jiǎn)稱GP型、聚氧乙烯氧丙烯甘油,簡(jiǎn)稱GPE,又稱泡敵;③高級(jí)醇(十八醇和聚二醇)、脂肪酸和酯類;④硅酮類,如聚二甲基硅氧烷及其衍生物,在微生物藥物發(fā)酵中最為常用。以前多用植物油來(lái)消泡,但目前多選擇硅酮類進(jìn)行消泡,同時(shí)也有將硅酮類和聚醚類混合使用的,效果都不錯(cuò)。可以選用一種或?qū)追N消泡劑搭配使用,并進(jìn)行毒性試驗(yàn)。比如枯草芽孢桿菌常用乳化硅油進(jìn)行消泡;釀酒酵母發(fā)酵可單獨(dú)加泡敵,或豆油和泡敵按一定比例混合使用來(lái)進(jìn)行
消泡劑消泡機(jī)理[ 06-13 10:05 ]
消泡劑能使泡沫破裂由于泡沫形成的因素很多,消泡劑消泡的機(jī)理有以下兩種:(1)當(dāng)泡沫的表面層存在著極性的表面活性物質(zhì)而形成雙電層時(shí),可以加另一種具有相反電荷的表面活性劑,以降低其機(jī)械強(qiáng)度,或加入某些具有強(qiáng)極性的物質(zhì),與發(fā)泡劑爭(zhēng)奪液膜的空間,并使液膜的機(jī)械強(qiáng)度降低,進(jìn)而促使泡沫破裂。(2)當(dāng)泡沫的液膜有較大的表面粘度時(shí),可加人某些分子內(nèi)聚力較小的物質(zhì),以降低液膜的表面粘度,從而促使液膜的液體流失而使泡沫破裂。好的消泡劑同時(shí)能具有上述兩種性能,即能同時(shí)降低液膜的機(jī)械強(qiáng)度和降低液膜的表面粘度。此外,為了使消泡劑易于散布在泡
機(jī)械消泡器在自吸式醋酸發(fā)酵罐上的實(shí)驗(yàn)結(jié)果[ 06-13 09:05 ]
實(shí)驗(yàn)以十二烷基苯磺酸鈉為起泡劑,以水為體系,旨在研究消泡器在自吸式醋酸發(fā)酵罐中的應(yīng)用效果。實(shí)驗(yàn)以3OO L自吸式醋酸發(fā)酵罐為對(duì)象,加水至225 L以做裝罐系數(shù)為75 ,分別加入消泡劑2,3,4 g。每種濃度的起泡劑以自吸速度為自變量,消泡器臨界轉(zhuǎn)速為因變量,來(lái)研究消泡器的消泡效果,實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)圖1。自吸式發(fā)酵罐完全是依賴吸人發(fā)酵罐中的空氣來(lái)補(bǔ)氣體,這也是體系通氣的全部來(lái)源。由于通氣量的增大,泡沫上升的速度加快,導(dǎo)致泡沫表面的液體還沒(méi)來(lái)得及流下就已被帶到罐體上部消泡器出口。通常情況下,泡沫的含液量大,則泡沫破滅的難度大
醋發(fā)酵過(guò)程中的消泡方法[ 06-13 08:05 ]
國(guó)內(nèi)外研究者對(duì)消泡方法都進(jìn)行比較詳細(xì)的概述。主要可分為物理消泡法、化學(xué)消泡法和機(jī)械消泡法。物理消泡方法包括高低溫消泡、聲波消泡和液體噴灑消泡。高低溫消泡是利用泡沫在高溫或低溫的條件下不穩(wěn)定而達(dá)到消泡的目的。聲波消泡是利用聲波使泡沫內(nèi)的物質(zhì)分子振動(dòng),再加上聲波對(duì)泡沫表面的聲壓作用使泡沫破碎,其可分為機(jī)械聲波消泡和超聲波消泡。液體噴灑消泡是利用液體對(duì)泡沫表面的沖擊力來(lái)破泡?;瘜W(xué)方法主要是運(yùn)用各種化學(xué)或者生物消泡劑來(lái)消除表面活性劑以達(dá)到消泡的目的。其機(jī)理主要有:消泡劑降低泡沫的機(jī)械強(qiáng)度,同時(shí)降低液膜表面黏度,兩方面的作用
生物發(fā)酵過(guò)程泡沫產(chǎn)生的原因[ 06-12 10:05 ]
泡沫通常是由氣液接觸而產(chǎn)生,一般在純?nèi)軇┑囊后w中由通氣而導(dǎo)致起泡的持續(xù)時(shí)間很短,所以不需要外加消泡手段。但當(dāng)溶劑中有一種或一種以上的表面活性劑存在,泡沫的持續(xù)時(shí)間就會(huì)較長(zhǎng)。生物發(fā)酵很多情況下都是好氧發(fā)酵,所以通氣是必不可少的環(huán)節(jié),因?yàn)榘l(fā)酵培養(yǎng)基本身就含有許多表面活性物質(zhì),比如表面活性蛋白類、油類(磷酸鹽、脂肪胺鹽等)、脂肪酸、酯類、聚二乙醇和硅氧烷、醇類、亞硫酸鹽和磺酸鹽等。再加上發(fā)酵過(guò)程中菌種又會(huì)產(chǎn)生一些表面活性物質(zhì),從而導(dǎo)致生物發(fā)酵的泡沫相當(dāng)多。雖然氣泡在溶液中的活動(dòng)可以增加溶液的溶氧,為菌體提供足夠的氧氣,但
醋發(fā)酵過(guò)程中的機(jī)械消泡[ 06-12 09:05 ]
醋是人類最早的釀造調(diào)味品,在我國(guó)有山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、北京熏醋、上海米醋、四川麩醋、江浙玫瑰醋、福建紅曲醋等,可以說(shuō)醋早已成為人們生活中不可或缺的一部分。醋酸生物發(fā)酵過(guò)程是伴隨通氣而進(jìn)行的,通入的空氣與培養(yǎng)基中表面活性物質(zhì)的結(jié)合往往會(huì)導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生而難以破滅。雖然泡沫在食品技術(shù)、醫(yī)藥、化妝品、海洋技術(shù)、環(huán)境技術(shù)和消防等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用,但是在醋酸生物發(fā)酵過(guò)程中,泡沫的產(chǎn)生會(huì)造成發(fā)酵產(chǎn)品丟失、菌種染菌、污染傳感器、減少工作體積和環(huán)境污染等危害。所以消除發(fā)酵過(guò)程中多余泡沫的工作就顯得尤為重要。目前工業(yè)生產(chǎn)中的消泡方式
化工生產(chǎn)中機(jī)械消泡技術(shù)[ 06-12 08:05 ]
在微懸浮法聚合生產(chǎn)聚氯乙烯糊樹(shù)脂過(guò)程中,傳統(tǒng)消泡工藝通常是在回收過(guò)程中加入聚醚、有機(jī)硅或二者的復(fù)合物消泡劑加以消泡, 通過(guò)加入消泡劑的化學(xué)方法來(lái)消除泡沫,不但成本較高,還直接影響膠乳的穩(wěn)定性和產(chǎn)品的性能。泡沫是氣體分散在液體中的熱力學(xué)不穩(wěn)定的分散體系。泡沫的破泡是由于從泡沫中析出液體(脫水收縮)、氣泡中的氣體擴(kuò)散,以及由此產(chǎn)生的氣泡膜厚度的變薄,最后直至氣泡破裂。泡沫的脫水收縮是造成泡沫破泡的主要原因, 在重力作用下可以促使泡沫的液膜不斷變薄。泡沫是由不同尺寸的氣泡組成的多相分散體系。氣泡中的氣體擴(kuò)散是由于各氣泡內(nèi)
消泡劑的加入時(shí)機(jī)[ 06-11 10:05 ]
(1)消泡劑大多數(shù)需要分批加入,也有一次性加入的。由于消泡劑對(duì)產(chǎn)量有影響,如果一次性加入過(guò)多,消泡劑會(huì)聚集在微生物細(xì)胞表面及氣泡液膜,增加傳質(zhì)阻力,大大降低氧的傳遞速率。一般原則是少量多次。(2)應(yīng)盡可能減少消泡劑的用量,通過(guò)比較性實(shí)驗(yàn),找出對(duì)微生物影響最小,消泡效率最大的消泡劑,同時(shí)還應(yīng)考慮成本及對(duì)產(chǎn)物的影響。(3)消泡劑的添加量與轉(zhuǎn)速有關(guān)系。
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