有些東西必須搭配在一起才是經(jīng)典，比如烤串兒和冰啤酒，而這才是夏天的正確打開方式。

麥芽、啤酒花、水和酵母，簡單的四樣原料就創(chuàng)造了深受世界人民喜愛的釀造制品——啤酒。其實，啤酒的生產(chǎn)過程，包含了粉碎、糖化、糊化、麥汁過濾、高溫煮沸、加啤酒花、澄清冷卻、加入酵母發(fā)酵、硅藻過濾、包裝成品等多個工藝環(huán)節(jié)。其中，發(fā)酵等環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生泡沫。

傳統(tǒng)的辦法，就是使用化學(xué)消泡方法——消泡劑，這種消泡方式見效快，效果立竿見影，但是很多啤酒廠家并不知道消泡劑的成分，以及消泡劑對啤酒品質(zhì)的影響。其實，我們還可以選擇物理的除泡方式，即機械消泡設(shè)備，它具有特別的優(yōu)勢。

首先，鳳谷研制的啤酒消泡器，也叫發(fā)酵罐消泡器，利用離心力的原理，采用物理方式進(jìn)行消泡，無需添加消泡劑，不影響產(chǎn)品的口感，不影響起泡體系的基本性質(zhì)，更加純凈安全，是追求高品質(zhì)啤酒的一大選擇。

其次，機械消泡裝置除泡快，抑泡持久，能夠24小持續(xù)運轉(zhuǎn)，有助于減少人力投入，省時省力又省心。

第三，機械消泡設(shè)備采用高端不銹鋼材質(zhì)，耐熱性、耐酸堿性好，設(shè)備性能穩(wěn)定，不燃不爆，長久使用，更節(jié)能環(huán)保。

淡季不淡，啤酒類的消費市場正逐步回暖，在擴大啤酒生產(chǎn)過程中，不妨考慮使用江蘇鳳谷機械消泡器來消除泡沫、控制泡沫。