所謂泡沫就是氣體分散在固, 液相中的分散系統(tǒng)。所研究的內(nèi)容就是氣-液, 氣-固界面上的現(xiàn)象, 這里只討論氣體在液體中的分散系統(tǒng)。溶液的起泡是由于起泡力和泡沫的穩(wěn)定性兩個(gè)因素所形成的。前者是由于除氣體和液體外還有第三種物質(zhì)存在,這種物質(zhì)稱為表面活性劑, 當(dāng)它吸附在氣一液界面上使表面張力降低, 表面張力越低, 起泡力越強(qiáng). 后者是由于液面的表面粘度, 可塑性和堅(jiān)韌性等因素所導(dǎo)致的泡沫穩(wěn)定性。

當(dāng)把氣體吹入純液體中時(shí), 生成的氣泡時(shí)間非常短, 極不穩(wěn)定, 很快就會(huì)消失.所以純液體不能形成穩(wěn)定的泡沫. 當(dāng)液體中夾帶著起泡性和穩(wěn)泡性物質(zhì)時(shí)情況就大不一樣了, 這些物質(zhì)通常是表面活性物質(zhì), 能形成半膠狀的皮膜物質(zhì)和固體粉末等. 它們的存在降低了氣一液相界面的表面張力, 氣泡就易于生成并有利于形成一種氣一液分散系統(tǒng)即泡沫系統(tǒng). 氣泡與氣泡之間可以僅隔一層液體薄膜·同時(shí), 這種系統(tǒng)的一些物質(zhì)能在氣一液界面上形成吸附層使表面粘度增加,使表面膜具有一定的強(qiáng)度與彈性。這種表面層就起著”緩沖墊” 的作用, 阻止了分散在液體中的氣體互相接觸而合并, 這就是泡沫趨于穩(wěn)定的原因。如果溶液的表面張力比純?nèi)軇┬〉枚? 在氣一液界面上形成的膜的強(qiáng)度越大, 那么泡沫就極易形成且生成的泡沫愈穩(wěn)定?？梢? 溶液的起泡力和泡沫的穩(wěn)定性決定著泡沫系統(tǒng)形成的難易, 要消除泡沫就要降低溶液的起泡力、消泡方法的原則是:破壞泡沫的穩(wěn)定性因素。

為了消除這些泡沫, 總括起來, 不外乎物理法和化學(xué)法.

1.1 物理消泡方法

a、利用升溫和降溫使泡沫破滅提高溫度使液體粘度降低, 加強(qiáng)溶劑蒸發(fā), 而導(dǎo)致泡沫破裂.在低溫時(shí), 泡沫的表面彈性降低, 由于結(jié)冰使泡沫變的不穩(wěn)定, 從而達(dá)到消泡之目的.

b、加壓或減壓(加壓一減壓; 減壓一常壓; 常壓一加壓) 反復(fù)操作是破壞膜的方法(高粘度物質(zhì)適于用減壓法)。

c、離心分離法, 把泡沫裝入金屬網(wǎng)中, 高速離心使泡破壞.b、c、這兩種方法一般是在添加消泡劑會(huì)引起污染, 加熱會(huì)使產(chǎn)品變質(zhì)或要求將泡沫分離出來的情況下使用. 此外, 還有采用X 射線, 紫外線照射, 超聲波等方法消泡.

1.2 化學(xué)消泡方法

其中添加消泡劑是常用的方法. 此外, 還有用改變尸, 鹽析, 添加與起泡物反應(yīng)的化學(xué)試劑等方法來達(dá)到目的.上述三種方法中, 比較好的是使用消泡劑或消泡劑與機(jī)械消泡相結(jié)合的方法. 其它方法雖然在某些場(chǎng)合下能收到一定的效果, 但往往不能處理大量泡沫, 只適用于某些應(yīng)急的措施。由于有機(jī)硅及有機(jī)硅共聚物等具有優(yōu)異性能的消泡劑的出現(xiàn), 消泡劑越來越受到人們的重視, 使用逐漸廣泛, 用量不斷增加。