表面活性劑在發(fā)酵生產(chǎn)的洗滌及滅菌消毒中的應(yīng)用，主要表現(xiàn)在3個(gè)方面：直接使用具有殺菌作用的表面活性劑，而且不斷推出新的品種；在傳統(tǒng)消毒藥物中加入表面活性劑來改進(jìn)、提高消毒效果，達(dá)到增效目的；在各種清潔洗滌劑中加入適量的抗菌劑，從而達(dá)到清潔、除菌、殺菌多重作用。

2.1 宜接殺菌作用

主要有兩種表面活性劑，即陽(yáng)離子表面活性劑（如季按鹽類消毒劑）以及兩性表面活性劑(如汰垢類消毒劑)。

（1）季按鹽類消毒劑

其分子結(jié)構(gòu)可分為陽(yáng)離子基團(tuán)和陰離子兩部分。陽(yáng)離子基團(tuán)多

由4個(gè)有機(jī)根與氮原子結(jié)合而成，為殺菌的有效部分。陰離子多為鹵

素、硫酸根或其它類似的陰離子。常用的季按鹽類消毒劑主要有：十二烷基二甲基芐基溴化銨（新潔爾滅）、十二烷基二甲基芐基氯化銨（潔爾滅）、十二烷基二甲基苯氧乙基溴化銨（度米芬，又名消毒寧）、十四烷基-2-甲基呲啶溴化銨（消毒凈）。近年來，新開發(fā)出了雙鏈季按鹽消毒劑,帶有一個(gè)親水基和兩個(gè)親油基,具有易形成膠束性和更強(qiáng)的降低表面張力的能力,能增加它們的水溶性,即使在水質(zhì)硬度較大的情況下也呈現(xiàn)出相當(dāng)好的溶解性,表現(xiàn)出很好的穩(wěn)定性。

<2>汰垢（TegO）類消毒劑,為一系列氨基酸型兩性表面活性劑,其特點(diǎn)是毒性小于陽(yáng)離子型表面活性劑。品種多樣,如汰垢51~汰垢103~汰垢2000等

2.2 協(xié)同殺菌作用

國(guó)內(nèi)大量上市的含氯復(fù)方消毒劑,多為次氯酸鈉等含氯消毒劑中加入陰離子表面活性劑（如十二烷基苯磺酸鈉~十二烷基硫酸鈉等）。有機(jī)溶劑（磷酸三丁酯）與非離子表面活性劑（TritOnX-100,TWeen80）聯(lián)合應(yīng)用,具有良好的殺菌~消毒的作用 戊二醛復(fù)方消毒劑中多使用季按鹽類表面活性劑作為增效劑 戊二醛的長(zhǎng)期毒性較大,減少其用量可提高使用的安全性。

2.3 除菌與抗菌作用

具有良好洗滌作用的洗滌劑,有助于去除沾染的微生物,并具有一定的殺菌作用,但殺菌程度偏低 如加入一定量的廣譜殺菌劑（如三氯羥基二苯醚~三氯卡邦等）后,可顯著提高其除菌~抗菌的綜合效果